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Tarte aux fraises et pistache {façon Michalak}

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En bonne pâtissière qui se respecte (et non pas comme une ado groupie…) je suis complètement baba devant les crêtions de ce célèbre pâtissier qu’est Christophe Michalak. Si ses religieuses au caramel beurre salé me font de l’œil depuis un moment, il y a un dessert qui m’attire depuis bien plus longtemps : la fameuse
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